EL DIVISO OMBLIGON

UNKNOWN FRUIT / RASPBERRY CHOCOLATE

ラズベリーを思わせる鮮やかな果実感と、チョコレートのような甘さ。
どこかで出会ったことのあるような複雑な果実の香味が重なり、ジューシーで長い余韻が続きます。

ABOUT THIS COFFEE

コロンビア・HuilaのEl Divisoで、Nestor Lassoによって生産されたOmbligon。

Ombligonはスペイン語で「おへそ」を意味し、その特徴的な豆の形から名付けられたとされています。

Fermented Naturalによる個性的なキャラクターを持ちながら、単純にひとつの果実には置き換えられない複雑な香味が次々と現れます。鮮やかな果実感と甘さ、そして長く続く余韻まで、Ombligonならではの味わいを楽しめるコーヒーです。

ROASTING

強い発酵由来の香りだけを前に出すのではなく、Ombligonが持つ甘さと果実感を、カップの中でクリアに感じられるよう浅い焙煎で仕上げています。

鮮やかな果実感とチョコレートを思わせる甘さ、その奥にある複雑な香味が重なりながらも、輪郭のあるクリーンなカップを目指しています。

DETAILS

ORIGIN　Colombia
REGION　Huila
FARM　El Diviso
PRODUCER　Nestor Lasso
VARIETY　Ombligon
PROCESS　Fermented Natural
ROAST　Light Roast