京都・宇治のスペシャルティコーヒーロースター＆コーヒースタンド。
世界各地から届く個性豊かなコーヒーを、宇治で焙煎しています。
宇治でコーヒーを。
OUTSTANDING COFFEE ROASTERは、京都・宇治にあるスペシャルティコーヒーのロースタリー＆コーヒースタンドです。
私たちのルーツは、約50年前に宇治で始まったコーヒーの自家焙煎店にあります。現在は世界各地の生産者から届く個性豊かなコーヒーを、その豆が持つ香りや甘さ、個性を生かし焙煎しています。
店舗は平等院から歩いて約5分。
明治末期の町家を改装した空間で、コーヒー、建築、音楽、アート、そして宇治の街がひとつにつながる場所。
その時々にご用意しているコーヒーから、お好きな一杯をお楽しみください。
OUTSTANDING COFFEE ROASTERでは、産地や品種、精製方法によって生まれる香りや味わいの違いを大切にしています。華やかさ、透明感、甘さ、果実感、口当たり、余韻まで、そのコーヒーが持つ個性をできるだけ鮮明に一杯の中へ表現することを目指しています。
3つの味わいから、気分に近いものを選んでください。
すぐにおすすめをご紹介します。
5つの質問で、あなたのコーヒーマップを読み解く。
透明感、酸味、甘み、質感、余韻。
好みの香りの方向性とあわせて、
あなたのコーヒーの好みを可視化します。
COFFEE PROFILINGは、コーヒーの品質を評価したり、優劣を順位づけするための診断ではありません。
透明感、酸味、甘み、質感、余韻の5つのTASTE PROFILEと、好みの香りの方向性から、あなたが心地よく感じやすいコーヒーの傾向を整理するためのツールです。
5つの質問への回答から、味わいの好みを8つのCOFFEE PERSONALITYのひとつとして表現し、現在販売しているコーヒーの中から、あなたの傾向に近いものを提案します。
診断結果は、コーヒー選びのひとつの入り口としてお楽しみください。
TASTE PROFILEは、OUTSTANDING COFFEE ROASTERがコーヒーの味わいの傾向を分かりやすく表現するために使用している5つの指標です。数値は品質の優劣を示すものではありません。数値が高いほど、その要素をより強く感じる傾向を表します。
以下の「このタイプのコーヒー選び」は編集上の推薦です。診断による個人のMATCH値とは別のご案内です。
5つの質問から、透明感 / 酸味 / 甘み / 質感 / 余韻 と、好みの香りの方向性を読み解き、8つのCOFFEE PERSONALITYのひとつを導きます。
この診断はコーヒーの品質を順位づけするものではありません。香り、酸味、甘さ、口当たり、余韻など、どの要素を心地よく感じるかを整理し、コーヒー選びの参考にするためのものです。
澄んだ味わいの中に、輪郭を見つける人。
透明感があり、ひとつひとつの要素がきれいに感じられるコーヒーを好む傾向があります。強い発酵感や重たさよりも、香り・酸味・甘さが整理されていることを大切にするタイプです。
ウォッシュトらしいクリーンさや、冷めてからも崩れない味わいに惹かれやすいでしょう。
選ぶなら：Clarity / Floral / Clean Cup
高い透明感とFLORAL / CLEAN CUPの輪郭を楽しむ一杯。
PANAMA LA ESMERALDA GEISHA NATURAL商品を見る →
透明感と甘みを土台に、レモンとピンクグレープフルーツの輪郭を楽しめます。
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香りから、一杯の世界を広げる人。
花や紅茶、ジャスミンのような繊細な香りに強く惹かれるタイプです。味の強さよりも、立ち上がる香りや余韻の美しさを楽しむ傾向があります。
Geishaのような華やかな品種や、軽やかで香りの変化が楽しめるコーヒーと相性が良いタイプ。
選ぶなら：Floral / Tea-like / Elegant
ジャスミンの華やかさに、マンダリンと蜂蜜のニュアンスが重なります。
HONDURAS MARYSABEL CABALLERO Y MOISES GEISHA FULLY WASHED ホンジュラス カバジェロ・ゲイシャ ウォッシュト商品を見る →
FLORALの香りと、透明感のある長い余韻を楽しみたい方へ。
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甘さと満足感を、しっかり味わいたい人。
コーヒーの中に感じる甘さや、なめらかな質感を重視するタイプです。チョコレート、ナッツ、ブラウンシュガーのようなニュアンスや、丸みのある味わいに惹かれやすい傾向があります。
派手さよりも、「もう一口飲みたい」と感じる心地よさを大切にします。
選ぶなら：Sweetness / Smooth / Cacao
ホワイトチョコレートの表現と、質感5の飲みごたえを楽しむブレンド。
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甘み5の味わいに、ブラウンシュガーと桃のニュアンス。
![COLOMBIA EL DIVISO [Typica Mejorado] コロンビア エル・ディビソ ティピカメホラード](http://thecoffee.co.jp/cdn/shop/files/MG_8946.jpg?v=1771045482&width=480)
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明るい果実感の中に、新しい味を探す人。
桃や柑橘のような鮮やかなフルーツ感に惹かれやすく、品種や精製による違いを楽しめるタイプです。
クリーンさは残しつつ、ひと口目に「おっ」と感じる個性があるコーヒーを好む傾向があります。
選ぶなら：Stone Fruit / Citrus / Juicy
レモンとピンクグレープフルーツの明るい果実感を楽しめます。
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桃とストロベリーの表現から、果実味の違いを楽しむ一杯。
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予想を超える味わいほど、面白い。
ベリー、トロピカルフルーツ、発酵由来の複雑な香りなど、個性の強いコーヒーを楽しめるタイプです。
「コーヒーらしさ」に縛られず、ワインやリキュールを思わせるような味わいにも魅力を感じやすい傾向があります。
選ぶなら：Berry / Tropical / Fermented
UNKNOWN FRUITとRASPBERRY CHOCOLATEの個性を楽しみたい方へ。
COLOMBIA EL DIVISO "OMBLIGON" コロンビア エル・ディビソ オンブリゴン商品を見る →
ストロベリー、ブルーベリー、熟したプラムの果実感と長い余韻。
![COLOMBIA SUDAN RUME [Buenos Aires] コロンビア スーダン・ルメ ブエノスアイレス](http://thecoffee.co.jp/cdn/shop/files/MG_8954.jpg?v=1771045493&width=480)
COLOMBIA SUDAN RUME [Buenos Aires] コロンビア スーダン・ルメ ブエノスアイレス商品を見る →
味だけでなく、質感と余韻まで楽しむ人。
ひと口目の香りだけでなく、口当たり、甘さの残り方、飲み終えたあとの余韻まで含めてコーヒーを味わうタイプです。
派手なフレーバーだけでなく、全体の完成度や奥行きを感じる一杯に惹かれやすいでしょう。
選ぶなら：Mouthfeel / Sweetness / Long Finish
質感5・余韻5の広がりを、透明感とともにじっくり楽しむ一杯。
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質感5の味わいに、マスカットと白桃のニュアンスが重なります。
ETHIOPIA TAMIRU TADESSE "ALO MOSTO"商品を見る →
突出よりも、まとまりの美しさを選ぶ人。
酸味、甘さ、質感、余韻のどれか一つが強すぎるよりも、全体が自然につながっているコーヒーを好むタイプです。
毎日でも飲みたくなるバランスや、温度が変わっても崩れにくい一杯に心地よさを感じやすい傾向があります。
選ぶなら：Balanced / Sweet / Clean
透明感・甘み・質感・余韻が4でそろう、まとまりを楽しむ候補。
HONDURAS MARYSABEL CABALLERO Y MOISES GEISHA FULLY WASHED ホンジュラス カバジェロ・ゲイシャ ウォッシュト商品を見る →
透明感・酸味・甘み・質感が4でそろうまとまりと、長い余韻を楽しめます。
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軽やかで、静かな一杯を選ぶ人。
重さや強さより、透明感と飲みやすさを大切にするタイプです。すっと口に入り、後味がきれいに消えていくようなコーヒーに惹かれる傾向があります。
派手な個性よりも、余計なものがなく、その豆らしさが素直に感じられることを好みます。
選ぶなら：Light / Clean / Delicate
現在の候補には軽い質感を裏付けるTASTE PROFILEの商品がないため、このタイプへの該当商品は現在ありません。
日常に、彩りを。
FEATURED COFFEE
COLOMBIA · LIGHT ROAST
STRAWBERRY / BLUEBERRY / RIPE PLUMS
OUTSTANDING COFFEE ROASTER
一杯から始まる、コーヒーの話。
