ETHIOPIA NIGUSSIE GEMEDA MORKE エチオピア 二グセ・ゲメダ モルケ

BERRY / BLACK TEA / WINEY / CLEAN

熟したベリーを思わせる果実感と、紅茶のような華やかな香り。
発酵による複雑さを持ちながら、滑らかな口当たりと透明感があり、長い余韻へと続きます。

ABOUT THIS COFFEE

Ethiopia Cup of Excellence初代チャンピオン、Nigussie Gemeda。

2020年、エチオピアで初めて開催されたCup of Excellenceで優勝したNigussie Gemedaが手がけるMorkeのAnaerobic lot。

Sidamaの高標高地域で育った74158を、Anaerobic Naturalで精製しています。

ベリーを思わせる果実感と発酵による複雑な香り。それでいてカップは重たくならず、紅茶のような印象と滑らかな質感、長く続くクリーンな余韻が特徴です。

ROASTING

Anaerobicによる華やかで複雑な香味を活かしながら、Ethiopiaらしい透明感を失わないよう、浅い焙煎で仕上げています。

果実感の強さだけではなく、香りから甘さ、滑らかな質感、そして長い余韻までが一つにつながるカップを目指しています。

DETAILS

ORIGIN　Ethiopia
REGION　Sidama
VILLAGE　Bura Morke
PRODUCER　Nigussie Gemeda
VARIETY　74158
PROCESS　Anaerobic Natural
ALTITUDE　2,250–2,350m
ROAST　Light Roast