HONDURAS GEISHA

SWEET MANDARIN / HONEY / JASMINE

マンダリンを思わせる柔らかな果実感と、蜂蜜のような甘さ。
ジャスミンの華やかな香りと透明感のある酸が重なり、上品で長い余韻へと続きます。

ABOUT THIS COFFEE

ホンジュラス・La Pazで、長年にわたり高品質なコーヒーを生産してきたMarysabel CaballeroとMoisés Herrera。

Caballero家に受け継がれてきたコーヒー生産の歴史に、Moisésの経験と技術が加わり、品質と精製の改善を重ねながら、現在まで数多くの優れたコーヒーを生み出しています。

今回のGeishaはFully Washed。ジャスミンの華やかな香りから、マンダリンを思わせる柔らかな果実感へ。温度が下がるにつれて蜂蜜のような甘さが重なり、クリーンな質感とともに長い余韻へと続きます。

ROASTING

Geishaの華やかな香りと繊細な甘さを損なわず、果実感と透明感が一つのカップの中で重なるよう、浅い焙煎で仕上げています。

強い香味をつくるのではなく、このコーヒーが持つジャスミンの香り、柔らかな酸、蜂蜜のような甘さが自然につながっていくことを大切にしています。

DETAILS

ORIGIN　Honduras
AREA　Pedemal, San Jose, La Paz
PRODUCER　Marysabel Caballero & Moisés Herrera
VARIETY　Geisha
PROCESS　Fully Washed
DRYING　African Bed
ALTITUDE　1,500m
ROAST　Light Roast